Morango Desidratado em Flocos
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NCM: 0813.40.90
INFORMAÇÕES SENSORIAS
Cor: Tons de vermelho
Sabor: Característico do morango, isento de sabores estranhos
Odor: Característico do morango, isento de odores estranhos
Textura: Macio
Aspecto: Flocos
INFORMAÇÕES FÍSICO-QUÍMICAS
Tamanho de partículas:
Atividade de água (Aw): < 0,65
Umidade: 10% - 13% (105°C/3h/ES) Adaptação da AOAC 934.06
INFORMAÇÕES MICROBIOLÓGICAS
Contagem total: máx 5.000 UFC/g
Bolores e Leveduras: < 1000 UFC/g
Salmonella /25g: Ausência, *Equivalente ausência em 0,1g
E. coli*: <10 UFC/g
EMBALAGENS:
Embalagem primária: Saco de polietileno transparente atóxico de 160 micras
Embalagem secundária: Caixa de papelão pardo, onda dupla
Apresentação do produto final: Peso líquido 12 kg (2 embalagens de 06 kg)