MIX DE FRUTAS VERMELHAS DESIDRATADAS EM PEDACOS
ou
MIX DE FRUTAS VERMELHAS DESIDRATADAS EM PEDACOS
- Fruta: Morango
- Fruta: Amora
- Fruta: Framboesa
- Aspecto do produto: Pedaços
- Tamanho: < 5mm
- Textura: Macio
- Restrições de ingredientes: Apenas ingredientes naturais
- Restrições de ingredientes: Sem alergênicos
- Restrições de ingredientes: Sem adição de açúcar
- Restrições de ingredientes: sem aromas e corantes artificiais
- Restrições de ingredientes: Sem glúten
- Restrições de ingredientes: Sem gomas
- Restrições de ingredientes: Sem gorduras
- Restrições de ingredientes: Vegano
NCM:2008.99.00
INFORMAÇÕES SENSORIAS
Cor: Tons de vermelho, rosa e vinho
Sabor: Característico do morango, amora e framboesa. Isento de sabores estranhos
Odor: Característico do morango, amora e framboesa. Isento de odores estranhos
Textura: Macio
Aspecto: Pedaços
INFORMAÇÕES FÍSICO-QUÍMICAS
Tamanho de partículas:
Atividade de água (Aw): <0,65
Umidade: 12% - 16% (105°C/3h/ES) Adaptação da AOAC 934.06
INFORMAÇÕES MICROBIOLÓGICAS
Contagem total: máx 10.000 UFC/g
Bolores e Leveduras: < 1000 UFC/g
E. coli*: < 10 UFC/g
Salmonella /25g: Ausência Enterobacteriaceae*: < 10 UFC/g (*Equivalente ausência em 0,1g)
Enterobacteriaceae*: < 10 UFC/g