CRANBERRY DESIDRATADO EM PEDACOS
ou
- Fruta: Cranberry
- Aspecto do produto: Pedaços
- Tamanho: < 16mm
- Textura: Macio
- Restrições de ingredientes: Apenas ingredientes naturais
- Restrições de ingredientes: Sem aditivos
- Restrições de ingredientes: Sem alergênicos
- Restrições de ingredientes: sem aromas e corantes artificiais
- Restrições de ingredientes: sem aromas e corantes
- Restrições de ingredientes: Sem glúten
- Restrições de ingredientes: Sem gomas
- Restrições de ingredientes: Vegano
NCM: 2008.93.00
INFORMAÇÕES SENSORIAS
Cor: Tons de vermelho
Sabor: Característico do cranberry, isento de sabores estranhos
Odor: Característico do cranberry, isento de odores estranhos
Textura: Macio
Aspecto: Pedaços
INFORMAÇÕES FÍSICO-QUÍMICAS
Tamanho de partículas:
Atividade de água (Aw): < 0,65
Umidade: 13% - 18% (105°C/3h/ES) Adaptação da AOAC 934.06
INFORMAÇÕES MICROBIOLÓGICAS
Contagem total (Mesófilos): máx 5.000 UFC/g
Salmonella /25g: Ausência
E.coli: < 10 UFC/g * Equivalente ausência de 0,1g
Enterobacteriaceae*: < 50 UFC/g * Equivalente ausência de 0,1g
EMBALAGENS:
Embalagem primária: Saco de polietileno atóxico de alta densidade
Embalagem secundária: Caixa de papelão pardo, onda dupla
Apresentação do produto final: Peso líquido 11,34 kg (1 embalagem de 11,34 kg)
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